Figliata

Formaggio fresco a pasta filata di latte vaccino a fermentazione lattica con salatura in pasta e filatura con acqua bollente tra 96° e 100° ripieno di stracci di mozzarella, panna e bocconcini di mozzarella.

Ingredienti: Straccetti di mozzarella (LATTE, caglio, sale) panna.

Allergeni: LATTE     

Confezionamento e Lotto: Confezionato in buste di polietilene HD per alimenti con sigillo di garanzia in liquido di governo. Il lotto corrisponde alla data di produzione.

 Valori Nutrizionali Medi per 100gr di prodotto:

Energia: 632,21 kj/ 151 kcal

Grassi: 10,24g

Di cui acidi grassi saturi: 6,76

Carboidrati: 3,39g

Di cui zuccheri: 3,36g

Proteine: 9,35g

Sale: 0,15g

Caratteristiche microbiologiche: 

Coliformi Tot. Ufc/g<100*

E.coli Ufc/g<m=100 M=1.000*

Salmonella in 25g assente*

*I risultati rispettano i criteri di igiene di processo e sicurezza alimentare previsti da Reg.Ce 2073/05 e succ. mod. (si riferiscono esclusivamente al campione sottoposto a prova)

Conservazione: in frigo a 0 + 4°C 

Tempo di Conservazione: 5 giorni