Prosciutto Crudo di Parma
CHF 16.00
Prosciutto crudo di Parma con osso stagionato minimo 24 mesi, ottenuto dalla lavorazione di cosce suine nazionali sotto la tutela del Consorzio del Prosciutto di Parma.
Paese di trasformazione Italia
Stagionatura: da un minimo di 24 mesi a seconda della pezzatura.
Ingredienti: carne suino, sale marino.
Pezzatura: peso variabile da 8,5 a 10 kg. c/osso.
Conservazione: mantenere il prodotto a temperatura ambiente inferiore ai 20°C.
Valori nutrizionali /medi per 100 g di prodotto
Valore energetico: 269 kcal 1127 kJ
Proteine: 25,9 g
Carboidrati: 0,3 g
Grassi: 18,3 g
Caratteristiche Chimico-fisiche
Sale: (NaCl) 4,4 g
Acqua: 50,3%
ph: 5,5 / 6,2
aw: 0,90 / 0,92