Mozzarella
Formaggio fresco a pasta filata di latte vaccino a fermentazione lattica con salatura in pasta e filatura con acqua bollente tra 96° e 100°
Ingredienti: LATTE bovino, caglio e sale.
Allergeni: LATTE
Ogm: NO
Confezionamento e Lotto: Confezionato in buste di polietilene HD per alimenti con sigillo di garanzia in liquido di governo. Il lotto corrisponde alla data di produzione.
Valori Nutrizionali Medi per 100gr di prodotto:
Energia: 225kcal/1067,6 kj
Grassi: 16g
Di cui acidi grassi saturi: 9,96g
Carboidrati: 2,72g
Di cui zuccheri: 1,05g
Proteine: 22,36g
Sale: 0,003g
Caratteristiche microbiologiche:
Coliformi Tot. Ufc/g<100*
E.coli Ufc/g<m=100 M=1.000*
Salmonella in 25g assente*
*I risultati rispettano i criteri di igiene di processo e sicurezza alimentare previsti da Reg.Ce 2073/05 e succ. mod. (si riferiscono esclusivamente al campione sottoposto a prova)
Conservazione: in frigo a 0 + 4°C fino ad un massimo di + 8°C
Tempo di Conservazione: 5 giorni