Mozzarella

Formaggio fresco a pasta filata di latte vaccino a fermentazione lattica con salatura in pasta e filatura con acqua bollente tra 96° e 100° 

Ingredienti: LATTE bovino, caglio e sale.

Allergeni: LATTE     

Ogm: NO 

Confezionamento e Lotto: Confezionato in buste di polietilene HD per alimenti con sigillo di garanzia in liquido di governo. Il lotto corrisponde alla data di produzione.

Valori Nutrizionali Medi per 100gr di prodotto:

Energia: 225kcal/1067,6 kj

Grassi: 16g

Di cui acidi grassi saturi: 9,96g

Carboidrati: 2,72g

Di cui zuccheri: 1,05g

Proteine: 22,36g

Sale: 0,003g

Caratteristiche microbiologiche: 

Coliformi Tot. Ufc/g<100*

E.coli Ufc/g<m=100 M=1.000*

Salmonella in 25g assente*

*I risultati rispettano i criteri di igiene di processo e sicurezza alimentare previsti da Reg.Ce 2073/05 e succ. mod. (si riferiscono esclusivamente al campione sottoposto a prova)

Conservazione: in frigo a 0 + 4°C fino ad un massimo di + 8°C

Tempo di Conservazione: 5 giorni